テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、ブラックチェリーのようなフルーツが口の中に広がる。中間にはミネラル感が感じられ、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートとスパイスの余韻が楽しめる。
タルタルニはオーストラリアのピレニーズ地域で知られるワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに力を入れています。このワインは、豊かなフルーツの風味としっかりとしたタンニンを持ち、エレガントでバランスの取れた味わいが特徴です。ピレニーズの特有のテロワールが、ワインに独自の個性を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
カシス
プラム
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
グリルした牛肉
ラムのロースト
チーズプレート
ダークチョコレートのデザート
トマトソースのパスタ
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、風味を引き出します。熟成はオーク樽で行われ、熟成期間は約12ヶ月を見込んでいます。このプロセスにより、ワインは複雑さと深みを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光にかざすと紫がかった輝きを放つ。粘性が高く、グラスの縁に美しい涙を形成する。
香り
開けた直後はブラックベリーやカシスの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが広がる。熟成由来の微かな革の香りも感じられる。
味わい
最初は豊かな果実味が広がり、中盤ではしっかりとした酸と滑らかなタンニンがバランスを取る。余韻にはダークチョコレートの風味が残り、全体的に力強い印象を与える。
総合
今飲んでも非常に楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに複雑さが増す可能性がある。肉料理や濃厚なチーズと相性が良いシーンでの提供を推奨。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5