テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】熟した桃やアプリコット、蜂蜜の香りが広がり、さらに白い花やシナモンのニュアンスが感じられます。 【味わい】最初は甘美なアタックがあり、次第に酸味とのバランスがとれた中間の膨らみが楽しめます。フィニッシュにはスパイス感が加わり、複雑さを増します。 【余韻】長く、フルーツの甘さとスパイスが残ります。
レゼルヴ・ボトリティス・リースリングは、タマール・リッジによってタスマニアで生産されるデザートワインです。この地域の独特の気候と土壌は、ボトリティスの影響を受けた甘美なリースリングを育むのに最適です。フルーティーで複雑な風味が特徴で、特別な場面でのデザートワインとしての位置づけが強いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟した桃
アプリコット
蜂蜜
白い花
シナモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
フルーティーな甘さ
酸味とのバランス
スパイシーさ
クリーミーなテクスチャ
料理との相性
フルーツタルト
クリームブリュレ
チーズプレート
パイナップルのグリル
フォアグラのテリーヌ
醸造について
このワインは、手摘みされたリースリングのブドウを使用し、発酵はステンレスタンクで行われることが推定されます。熟成にはオーク樽が使用され、約6ヶ月間の熟成期間があると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
豊かな琥珀色が特徴で、輝きがあり、粘性も高い。色調は深みがあり、視覚的に非常に魅力的である。
香り
開いた直後は蜜やアプリコット、トロピカルフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハチミツのニュアンスが加わる。複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで甘美な甘さが印象的。中盤には酸のフレッシュさが心地よく、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸味が活きている。
総合
飲み頃は今であり、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーやデザートと共に楽しむのに最適。とても魅力的なデザートワインである。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5