テイスティングノート
【外観】深いルビー色、輝きがある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、スミレの花やハーブのニュアンスが加わり、複雑さを増す。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられ、中間にスムーズな口当たりが広がり、フィニッシュではほのかなスパイスが現れる。 【余韻】中程度の長さで、果実の甘さとともに心地よい酸味が持続する。
タマール・リッジが手掛けるレゼルヴ・ピノ・ノワールは、タスマニアの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。涼しい気候と豊富な水源が、ぶどうの品質を高め、フレッシュでエレガントなスタイルを実現しています。地元の食材とも相性が良く、特別なシーンにふさわしいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
スミレ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
ほのかなスパイス感
料理との相性
鴨のロースト
グリルした野菜
サーモンのソテー
キノコのリゾット
チーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実のフレッシュさを保ちながら、樽由来の風味を加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、光を透過させると美しい輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスに残る足が印象的だ。
香り
開栓直後は黒い果実やチェリーの香りが立ち上がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。特に熟成香が心地よい。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸とのバランスが良く、柔らかいタンニンが心地よく、余韻にはスパイシーさが残る。
総合
2020年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特にディナーのメイン料理や友人との集まりにぴったりのワインだ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5