テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】柑橘系の果実香に始まり、白い花、青リンゴ、さらにハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、クリーミーな中間の膨らみがあり、リンゴや洋梨の風味が広がる。フィニッシュは心地よい酸味とともに、シトラスの余韻が続く。 【余韻】長めで、ミネラル感が際立つ。
タマヤが手掛けるエステート・シャルドネは、チリの特異なテロワールを反映した白ワインです。海洋性気候と肥沃な土壌が育むこのワインは、フルーティでありながらミネラル感も豊かで、食事と合わせやすいバランスの取れたスタイルが特徴です。地元のブドウ農家との連携により、品質の高いブドウが選別され、優れたワインが生まれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネはステンレスタンクで発酵され、温度管理を行いながら清涼感を保つように仕上げられます。発酵後、一部はオーク樽で熟成され、ワインに複雑さが加わります。熟成期間は約6ヶ月と推定され、フルーツの香りを引き立てています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、透明感があり、輝きが際立っています。粘性は中程度で、グラスの側面に薄い涙が見られます。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが感じられ、時間が経つにつれてトーストやバニラのニュアンスが加わり、より複雑なアロマが広がります。
味わい
アタックはしっかりとした酸味があり、フレッシュな果実味が広がります。中盤ではクリーミーさが感じられ、バランスの取れた味わいが楽しめます。タンニンはほぼ感じられず、酸が主役となっています。
総合
飲み頃は2023年頃から楽しむことができ、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがあります。アペリティフや軽めの魚料理と合わせるのが推奨です。