テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある透明感。 【香り】黒い果実（プルーン、ブラックベリー）、スパイス（ブラックペッパー）、ハーブ（タイム）、バニラの香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間は滑らかで豊かな膨らみを感じ、フィニッシュには柔らかいタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻に濃厚な果実味とスパイシーさが印象的。
レゼルヴァ・カルメネールはチリのタマヤによって生産される赤ワインで、豊かな風味とバランスの取れた構造が特徴です。チリの温暖な気候と多様な土壌がカルメネールの特性を引き立て、力強い果実味とスパイシーさを兼ね備えています。高品質のワインとして、特別な場面でも楽しむことができる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プルーン
ブラックベリー
ブラックペッパー
タイム
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ラムチョップ
チリコンカーン
ハードチーズ
ダークチョコレート
醸造について
カルメネールはステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成の際には、果実味を保ちながらも、スパイシーなニュアンスが加わるように工夫されています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いを持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な印象を与える色調は、視覚的にも期待感を高める。
香り
開けたてはダークベリーやプラムの香りが優勢で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成による複雑さも感じられ、深みのあるアロマが楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では滑らかなタンニンと心地よい酸味が調和。余韻にかけてスパイシーさが感じられ、バランスの取れた味わいが印象的。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推定され、さらに熟成するポテンシャルも感じられる。特別なディナーや友人との集まりにおすすめの一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5