テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】青リンゴ、洋梨、レモンの柑橘系、白い花、ミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、程よい酸が中間の膨らみを生み出し、クリーンなフィニッシュが続きます。スムーズで飲みやすいです。 【余韻】余韻は爽やかで、柑橘系の風味が心地よく残ります。
サン・シェン・シャルドネ(ウノーク)は、タンバー・ベイが手がける白ワインで、ソノマ・コーストの美しいテロワールから生まれます。樽熟成を行わないことで、ぶどう本来のフレッシュさとクリスプな酸味が際立っており、クリーンで飲みやすいスタイルが特徴です。このワインは、軽やかで洗練された味わいを求めるワイン愛好家に最適です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋梨
レモン
白い花
ミネラル
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
クリスプな酸味
クリーンなフィニッシュ
ミネラル感
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした鶏肉
クリームソースのパスタ
野菜のグリル
軽めのチーズ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、樽熟成を行わないため、ぶどうのフレッシュさが保たれます。発酵後は、数ヶ月間ステンレスで熟成され、クリスプな酸味とフルーツの風味を引き出します。
ヴィンテージ
(5件)外観
明るい黄色を呈し、軽やかな輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁に繊細な涙を形成する。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが感じられ、時間が経つにつれてシトラスやハーブのニュアンスが現れる。ミネラル感もあり、全体的に清々しい印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が心地よい。中盤には熟成した果実の風味が広がり、軽やかなミネラル感が感じられる。タンニンはほとんどなく、すっきりとした飲み口が特徴。
総合
飲み頃は今から数年の間で、フレッシュさを楽しむのに最適。軽やかでバランスの取れた味わいは、アペリティフやシーフードにぴったり。熟成ポテンシャルはそれほど高くない。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201914.8%
201814.8%
201714.8%
201614.8%