テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブの香りが心地よく広がる。さらに、熟した桃や青リンゴの香りも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか。中間ではリッチさとミネラル感が膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、果実の風味が際立つ。
サン・ゼーノ・モザイコ・ビアンコ・デル・ティチーノは、スイスのティチーノ州で生産される白ワインです。生産者のタンボリーニ・カルロは、地元のテロワールを最大限に引き出すための手法を用いており、果実味豊かなワインを生み出しています。このワインは、ティチーノの独特な気候と土壌の影響を受け、多様な食事に合わせやすいスタイルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵させることで、香りと風味を最大限に引き出す手法が用いられています。熟成にはステンレススチールタンクが使われ、ワインのフレッシュ感を保ちながら、果実味を強調することを目的としています。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐと軽やかな動きが見られます。
香り
フレッシュな柑橘類や白桃の香りが開いた瞬間に広がります。時間が経つにつれて、花の香りやミネラル感が加わり、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤では複雑な果実味とともにしっかりとした酸が感じられます。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たりで、酸味が全体を引き締めています。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられます。軽やかでフレッシュな印象があるため、アペリティフや軽食と共に楽しむのに適しています。