テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラム、第二アロマに軽やかなスパイス、第三アロマにはバニラやオークの香りが感じられます。 【味わい】口に含むとしっかりとしたアタックがあり、中間には果実の甘みとスパイス感が広がり、フィニッシュには程よいタンニンのバランスが感じられます。 【余韻】果実味が長く続き、スパイシーな余韻が心地よいです。
オーガニック・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのハンター・ヴァレーで生産される赤ワインで、タンブーラ・レインによって作られています。このワインはオーガニック栽培のぶどうを使用しており、持続可能な農業を実践する生産者の理念が反映されています。ハンター・ヴァレー特有の気候と土壌がこのワインに独自のキャラクターを与え、飲み手に豊かな体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインはオーガニック栽培されたぶどうから作られ、発酵は温度管理されたタンクで行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるように配慮されています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
開封直後は濃厚なブラックベリーやカシスの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。熟成感があり、微かに土やハーブの香りも感じられる。
味わい
口に含むと果実味が豊かで、特に成熟したプラムやブラックチェリーが感じられる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸とのバランスも良く、しっかりとした構造を持っている。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃に入りつつあり、今後2〜3年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、友人との集まりに最適なワイン。