テイスティングノート
【外観】深い金色で、輝きを持つ透明感があります。 【香り】熟した桃やアプリコットの香りに加え、蜂蜜や白い花のニュアンスが広がります。さらに、柑橘系の香りも感じられます。 【味わい】最初のアタックは甘美で、果実味が豊かです。中間では酸がしっかりと感じられ、フィニッシュにはクリーミーな口当たりが続きます。 【余韻】長く、蜂蜜やトロピカルフルーツの余韻が楽しめます。
リースリング・アイスワインは、カナダのオカナガン・ヴァレーで生産されるデザートワインです。タンタラスはこの地域の気候と土壌を活かし、高品質なワインを生産しています。特にアイスワインは、寒冷気候で凍ったぶどうから作られ、濃厚な甘さと酸のバランスが特徴です。このワインはデザートワインとしての位置づけが強く、特別な場面で楽しまれることが多いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリング・アイスワインは、凍ったぶどうを収穫し、圧搾して得られた果汁を発酵させて作られます。発酵は低温で行われ、フルーティーな香りを引き出します。熟成には主にステンレスタンクが使用され、数ヶ月の熟成を経て瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性が高い。視覚的には非常に魅力的で、デザートワインとしての特性を示している。
香り
開いた瞬間は蜂蜜や熟したトロピカルフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やシナモンのニュアンスが加わる。甘美かつ複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは甘美で、蜜のような滑らかさが印象的。中盤では酸味がしっかりと支え、フルーツの風味が膨らむ。タンニンはほぼ感じられず、全体的にバランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも秘めている。特別なデザートやチーズとのペアリングに最適。