テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、続いてバラやタイムの華やかな香りが感じられます。熟成による微かなスパイスや土の香りも漂います。 【味わい】アタックは柔らかく、中心部で豊かな果実味とともに、酸味とタンニンが調和したバランスの良い味わい。フィニッシュでは、フルーティーな余韻が心地よく続きます。 【余韻】長く、熟成由来のスパイシーさが感じられます。
ビエン・ナシード・ヴィンヤード・アドビ・ピノ・ノワールは、カリフォルニアのセントラル・コーストに位置するタンタラによって生産される赤ワインです。この地域は、海洋性の気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールに理想的な環境を提供します。タンタラは、クオリティを重視した小規模生産を行い、ワインの個性を引き出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温での発酵を行います。発酵後、フレンチオークの樽で熟成されることで、果実味が引き立つように仕上げられます。熟成期間はおおよそ10-12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、やや紫がかったニュアンスも見受けられる。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い脚を残す。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間経過と共にスパイスや土のニュアンスが顔を出す。さらに、少しのバラやハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
口に含むと、果実味が豊かでアタックは滑らか。中盤では酸のバランスが良く、タンニンは繊細でありながらしっかりとした印象。酸味が心地良く、全体的にエレガントな味わい。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャルを持つ。特に、軽めの肉料理やパスタと相性が良く、普段の食事から特別なシーンまで幅広く楽しめる。