テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】赤いベリーやチェリーのフルーツ香が広がり、次第にスミレやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】口に含むと、ジューシーなフルーツ感が広がり、中間にはしっかりとした酸味が伴い、フィニッシュにはほのかなスパイスが現れます。 【余韻】さわやかな果実味が続く、心地よい余韻です。
ディアバーグ・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、セントラル・コーストの豊かなテロワールから生まれる赤ワインです。タンタラは、地域の特性を生かした高品質なワイン造りに定評があります。このワインは、ピノ・ノワール特有の繊細さと果実味を兼ね備え、エレガントで飲みやすいスタイルに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
スミレ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ヌガー
フレーバー
ジューシーな果実感
しっかりとした酸味
シルキーなタンニン
エレガントなバランス
料理との相性
鴨のロースト
豚肉のグリル
マッシュルームのリゾット
サーモンのソテー
チーズプレート
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオークの樽で熟成されると思われます。熟成期間はおそらく10ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、光を透かすと美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁にしっかりとした涙が残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れてくる。やや香ばしいトースト香も感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き立ち、バランスの良い味わいが楽しめる。タンニンは滑らかで心地よく、余韻にかけて豊かな果実感が続く。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特に赤身肉やグリルした野菜との相性が良い。特別な食事や集まりに最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5