テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明感が高い。 【香り】柑橘類や青リンゴの香りが広がり、ハーブや草のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が際立ち、中間はフルーティで滑らか。フィニッシュにはしっかりした酸味が残る。 【余韻】長く、グレープフルーツのような苦味が心地よい。
タラーニが手がけるこのソーヴィニヨンは、フランスの風土を反映した洗練された白ワインです。フレッシュでフルーティな特性を持ち、豊かな酸味とともに果実味が際立つスタイルが特徴です。地元の気候と土壌が育むこのワインは、シンプルでありながら深みのある味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
草
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸味
滑らかさ
料理との相性
シーフードのグリル
白身魚のソテー
アスパラガスのサラダ
カプレーゼ
鶏肉のレモンソース
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間熟成されると考えられます。熟成期間はおそらく6ヶ月程度で、オーク樽は使用されない可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開栓直後は柑橘系のフレッシュな香りが立ち上り、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが印象的。時間が経つにつれ、ハーブや青りんごの香りが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が先行する。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが心地よい。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推定され、若いうちから楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかな料理やアペリティフに適している。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5