【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやバジルのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンを持ち、中間ではフルーティーさとスパイシーさが調和し、フィニッシュでは心地よい酸味が残る。 【余韻】やや長めで、ダークチョコレートやスパイスの余韻が感じられる。
カルメネールは、チリのマイポ・ヴァレーで知られる赤ワインの一つで、タラパカはその生産者として名高い。マイポ・ヴァレーの温暖な気候と多様な土壌が、カルメネールの独特な風味を育む。フルボディでスパイシーな味わいが特徴で、特に肉料理と相性が良いワインとして位置づけられている。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カルメネールは、通常、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は一般的に12か月から18か月で、フレンチオーク樽が使用されることが多いです。
外観
濃い紫色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は深みがあり、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプラムの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックは滑らかで豊かな果実味が感じられ、中盤ではややスパイシーさが加わる。タンニンはしっかりとしており、酸は程よく、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は2024年から2026年頃が理想で、さらに数年の熟成も可能。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。