テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなバターやトーストのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口に含むと中間にクリーミーさが広がり、フィニッシュには柑橘類の明るい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、リンゴの風味が心地よく続きます。
コセチャ・シャルドネは、チリの著名なワイナリー、タラパカによって生産される白ワインです。マイポ・ヴァレーの豊かなテロワールから得られるこのワインは、新鮮な果実の風味とバランスの取れた酸味が特徴です。タラパカは、自然環境を大切にしながら高品質なワインを生産することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
醸造は、低温での発酵を行い、フレッシュさを保つ工夫がなされています。熟成は、ステンレスタンクで行われることが一般的ですが、シャルドネ特有のクリーミーさを引き出すためにバターの風味を加えるためのマロラクティック発酵も行われることがあります。熟成期間は約6ヶ月程度が一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁に微かに滴が残ります。
香り
香りはフレッシュなリンゴや洋梨のアロマが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが感じられるようになります。最後には微かなミネラル感も現れます。
味わい
アタックはクリスプで爽快、口中に広がる果実味が印象的です。中盤では酸がしっかりと支え、バランスの取れた味わいが楽しめます。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めています。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、フレッシュさを楽しむには今が最適です。軽やかな料理やシーフードとのペアリングが特におすすめです。熟成ポテンシャルはそれほど高くありませんが、良好なバランスを持っています。