テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラムの第一アロマが立ち、次第にスパイスやハーブの香りが広がります。最後にはダークチョコレートのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで力強く、ミディアムボディが口の中で広がります。タンニンはシルキーで、フルーツの味わいと調和しています。フィニッシュはスムースで心地よい余韻が続きます。 【余韻】長く、スパイシーな風味が残ります。
レオン・デ・タラパカ・カベルネ・ソーヴィニヨン・シラーは、チリのマイポ・ヴァレーで生産される赤ワインで、タラパカの卓越した技術が光ります。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーのブレンドが絶妙なバランスを生み出します。果実味とスパイシーさが融合し、エレガントなスタイルを持つワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を引き立てるために低温で発酵されます。その後、オーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインの風味が円熟していく過程が楽しめます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、色調は濃厚。粘性も感じられ、グラスの側面を流れるように残る。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやカシスの香りが前面に出てくる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒果実の風味がダイレクトに感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸の明確なバランスが全体を引き締める。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルも感じられ、特にグリル料理や赤身肉との相性が良い。今後の変化も楽しみなワイン。