Reservado Carmenère

レセルバード・カルメネール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が中心に広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中間では柔らかなタンニンとバランスがとれる。フィニッシュは滑らかで、複雑さを持つ。 【余韻】長く、ダークチョコレートのようなほろ苦さが残る。

レセルバード・カルメネールは、チリのマイポ・ヴァレーでタラパカによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、カルメネール種に適した環境を提供します。タラパカは高品質なワインを追求し、伝統的な手法と現代的な技術を融合させた生産者であり、世界中で評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな余韻
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラム肉
ローストビーフ
マッシュルームリゾット
チーズプレート
チリコンカン

醸造について

推定される醸造方法としては、温度管理された発酵が行われ、伝統的なオーク樽で熟成されることが考えられます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を引き出すための手法が用いられているでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、若干の紫がかった輝きを持つ。粘性がやや高く、グラスを回すとしっかりとした脚が見える。

香り

開いた直後は、黒果実やスパイスのアロマが感じられ、時間が経つにつれ、バニラやトーストしたオークの香りが広がる。果実味と樽香のバランスが良い。

味わい

アタックは滑らかで、濃厚なブラックベリーやプラムのフレーバーが広がる。中盤では、しっかりしたタンニンが感じられ、酸味も程よく、全体的にバランスが良い。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃で、さらに熟成するポテンシャルもある。特に赤身肉料理やチーズと合わせるのが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5