【外観】淡い黄緑色で、クリアな透明度を持つ。 【香り】柑橘系の香り、青リンゴ、パッションフルーツ、ハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはシャープでフレッシュ、ミネラル感があり、中間には果実の甘さが広がり、フィニッシュはすっきりとした酸味で締めくくられる。 【余韻】長く続く清涼感とハーブの香りが印象的。
タラパカはチリのマイポ・ヴァレーに位置する歴史あるワイナリーで、特にソーヴィニヨン・ブランの生産に定評があります。この地域は温暖な気候と豊かな土壌によって、フレッシュでアロマティックな白ワインを生み出します。ソーヴィニヨン・ブランは、鮮やかな酸味とフルーティーな香りで、食事との相性が良いワインとして知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
ソーヴィニヨン・ブランは、低温で発酵させることでフルーティーなアロマを引き出します。発酵後、ステンレスタンクで熟成し、ワインのクリーンな特徴を保つようにします。熟成期間はおおよそ4ヶ月程度と推定されます。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度である。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれてハーブやミントのニュアンスが加わる。フレッシュで爽やかなアロマが心地よい。
味わい
アタックはクリスプで爽快な酸味が感じられ、続いて中盤ではトロピカルフルーツのニュアンスが広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが際立っている。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、フレッシュさを保ちながら徐々に複雑さを増すだろう。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。