Terroir El Olivar Carmenère

テロワール・エル・オリバール・カルメネール

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドの色調で透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラム、スパイスの香りが広がり、徐々にハーブや土のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間には滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュはスパイシーでバランスが良いです。 【余韻】余韻は長く、黒胡椒やダークチョコレートの風味が残ります。

テロワール・エル・オリバール・カルメネールは、チリのマイポ・ヴァレーで生産される赤ワインで、タラパカによって手掛けられています。この地域は温暖な気候と多様な土壌条件を持ち、カルメネール品種の特性を最大限に引き出すのに適しています。タラパカは、伝統と革新を融合させたワイン作りで知られており、品質の高いワインを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
カシス
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
滑らかなタンニン
フルーティーさ
バランスの良さ
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラム肉
赤ワインソースのビーフステーキ
チーズプレート
ローストポーク
ミートソースのパスタ

醸造について

このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されると推測されます。熟成期間は12ヶ月程度と考えられ、樽の使用によってワインに複雑さが加えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、紫がかった濃淡を持つ。輝きがあり、グラスに注ぐと粘性が感じられる。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。熟成感も見え隠れし、複雑な香りが楽しめる。

味わい

アタックは力強く、黒いベリーやプラムの味わいが広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸のバランスが良く、スムーズな飲み口。後半にはスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は2022年から2028年頃。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。全体的に洗練された印象を受ける。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5