テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調、透明感あり。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成により革やトリュフの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムからフルボディの膨らみがあり、スムーズなタンニンが口中で広がる。フィニッシュはバランスが良く、余韻が長い。 【余韻】スパイスの温かみと果実の甘みが残る、心地よい余韻。
シャトーヌフ・デュ・パプは、南フランスのプロヴァンス地方に位置する著名なワインアペラシオンであり、豊かな歴史と伝統を持つワインです。生産者のタルデュー・ロランは、高品質なワイン造りに定評があり、手摘みのぶどうを使用した選果が特徴です。リュベロン地区の特有の土壌と気候は、ワインに複雑さと深みを与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
厳選されたぶどうを手摘みし、発酵はステンレスタンクで行われる。熟成はオーク樽で行い、フルボディの味わいを引き出す。一般的に熟成期間は約12ヶ月程度。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く、視覚的に豊かな印象を与える。色調は濃厚で、熟成を経たワインの典型的な美しさを持つ。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブ、土のニュアンスが現れる。熟成の兆しとして、微かなバニラ香も感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではバランスの取れた酸味が口の中を活性化し、しっかりとしたタンニンが感じられる。余韻にはスパイスと土のニュアンスが残り、全体的に複雑さを与えている。
総合
今飲んでも楽しめる状態だが、数年の熟成が可能。特別な食事や集まりにぴったりで、特に肉料理やチーズとの相性が良い。2025年頃までの飲み頃が予想される。