Alicante

アリカンテ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】プラムやブラックチェリーの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わる。熟成によりチョコレートやタバコの香りも感じられる。 【味わい】アタックはフルーティーで甘みがあり、中間にはしっかりとしたタンニンと酸が広がる。フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】果実味とスパイスの余韻が心地よい。

アリカンテは、イタリアのタルッコ・ジェラーチによって生産される赤ワインです。このワインは、イタリアの豊かな土壌と気候条件を反映しており、特に南部のテロワールの特徴を活かしています。アリカンテは、その深い色合いと果実味豊かな味わいから、地元の料理とともに楽しむのに適したワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックチェリー
カシス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘み
心地よい酸

料理との相性

ラザニア
ビーフストロガノフ
焼き鳥
チーズプラッター
リゾット

醸造について

アリカンテは、温度管理されたタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間はおそらく12か月程度と考えられ、これにより風味がより複雑になります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。

香り

開栓直後は黒系果実の香りが広がり、時間が経つとスパイスや土っぽさが加わり、複雑さが増す。熟成感も感じられ、バランスが良い。

味わい

アタックは滑らかで、果実の甘さが心地よく広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、全体のバランスを取っている。余韻にはスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は2022年から2027年頃と推定され、今後も熟成するポテンシャルが高い。ディナーのメインディッシュや特別なシーンに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5