Nero d'Avola

ネロ・ダーヴォラ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実(プラム、ブラックベリー)、スパイス(胡椒)、ハーブ(ローズマリー)などの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、ブラックチェリーの甘みが広がり、中間ではスパイシーさと果実味のバランスが取れ、フィニッシュは滑らかなタンニンが残ります。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が楽しめます。

ネロ・ダーヴォラは、イタリアのシチリア島に由来する魅力的な赤ワインです。タルッコ・ジェラーチは、地元のテロワールを重んじ、優れた品質のぶどうを育てています。豊かな風味とフルボディなスタイルが特徴で、シチリアの太陽を感じさせるワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックベリー
スパイス
ローズマリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルボディ

料理との相性

ラザニア
グリルした肉
トマトソースのパスタ
チーズプレート
ビーフストロガノフ

醸造について

一般的に、ネロ・ダーヴォラは温度管理された発酵が行われ、ステンレスタンクやオーク樽で熟成されます。熟成期間は通常6ヶ月から1年程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい足を形成する。

香り

最初に黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では、滑らかなタンニンが心地よく、酸味がバランスを保つ。余韻にはほのかなスパイスと果実の風味が残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が良い。友人との集まりや特別なディナーにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5