テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調。透明感があり、美しい輝きを放つ。 【香り】最初にチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。最後には微かなバニラの香りが漂う。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートやスパイスが現れる。 【余韻】長く続く余韻には、熟した果実の風味とスパイスのアクセントが特徴的。
ペラルタは、イタリアの著名な生産者タルッコ・ジェラーチによって作られる赤ワインです。このワインは、地元のテロワールを反映し、特に土壌のミネラル感や気候の特徴を大切にしています。タルッコ・ジェラーチは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させることで、個性的でありながらバランスの取れたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ペラルタは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成にはオーク樽を使用する可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度。伝統的な手法を用い、品質を重視した醸造が行われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性があり、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが豊かに広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つと、土やハーブの香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸とタンニンがバランスよく絡み、フルボディの印象を与える。タンニンはしなやかで、酸は程よく活きている。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予測され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や濃厚なソースの料理と共に楽しむのがおすすめ。