テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】柑橘類や白桃のフルーティーな香りに、ジャスミンやハーブのニュアンスが重なり、複雑さを増す。 【味わい】フレッシュな酸がアタックを引き立て、中間では果実味の膨らみが感じられる。フィニッシュはミネラル感があり、クリーミーさも楽しめる。 【余韻】余韻は長く、柑橘の風味が心地よく残る。
グリッロ・モーツィア・フォンダツィオーネ・ウィタカーは、イタリアの著名なワイナリーであるタスカ・ダルメリータが生産する白ワインです。このワインは、シチリアのモーツィア島の特有のテロワールを反映し、地域の伝統と革新が融合した独自のスタイルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
白桃
ジャスミン
ハーブ
梨
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーさ
フルーティーな甘さ
バランスの良さ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
パスタのボンゴレ
カプレーゼサラダ
クリームチーズのタルタル
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フルーティーさを引き立てるためにステンレスタンクで熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく数ヶ月で、ワインのフレッシュさをキープすることを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡い黄金色で、透明感があります。光を透過させると美しい輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を作ります。
香り
香りは開けたてはフレッシュなシトラスや青リンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれてミネラル感が増し、ハーブや白い花のニュアンスが顔を出します。
味わい
アタックは爽やかで、酸味が心地よく、果実の味わいが広がります。中盤ではミネラル感が強まり、クリーンな口当たりが続き、タンニンはほとんど感じません。酸がしっかりとしており、バランスが良いです。
総合
飲み頃は今から数年で、フレッシュな状態を楽しむのに適しています。熟成ポテンシャルは中程度で、特にシーフードや軽めの料理と合わせると良いでしょう。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5