テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明度が高い。 【香り】青リンゴや洋ナシの香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味がアタックし、中間ではフルーティーでクリーミーな膨らみを見せる。フィニッシュではミネラル感が際立つ。 【余韻】長く、爽やかでクリーンな余韻が続く。
サリエール・ド・ラ・トゥール・レ・ビアンケは、イタリアの名門生産者タスカ・ダルメリータが手掛ける白ワインです。シチリア島の豊かなテロワールに根ざし、果実味とミネラル感が見事に調和したワインです。地元の気候と土壌がもたらす特性が活かされ、洗練されたスタイルで、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュな酸味
豊かな果実味
クリーミーなテクスチャ
ミネラル感
料理との相性
シーフードのグリル
クリームソースのパスタ
鶏肉のハーブ焼き
カプレーゼサラダ
軽やかなチーズプレート
醸造について
ワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために早期に瓶詰めされる。熟成は主にステンレスで行われ、果実本来の特性を強調する。熟成期間は約6ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、透明感に富んでいます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙を形成します。
香り
開いた直後は、新鮮なライムやグレープフルーツの香りが際立ち、ほのかにハーブのニュアンスも感じられます。時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が現れ、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは爽やかで、しっかりとした酸が感じられます。中盤では、果実味が広がり、クリーミーなテクスチャーが心地よいです。酸味とバランスの取れた味わいで、タンニンはほとんど感じられません。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと思われ、熟成ポテンシャルも高いです。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、特別なシーンにもおすすめです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5