テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、土の香りやわずかにバニラの香りもあります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、スパイシーな中間の膨らみがあり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長く、スパイスと果実の余韻が楽しめます。
サリエ・ド・ラ・トゥール・シラーは、イタリアのシチリア産ワインで、タスカ・ダルメリータによって生産されています。生産者は、シチリアのテロワールを最大限に活かしたワイン造りを行っており、シラーの特徴的な風味を引き出すことに注力しています。現地の気候と土壌が相まって、豊かな果実味と深い味わいのワインが生まれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
土の香り
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
ラムのグリル
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
リゾット
醸造について
推定では、温度管理された発酵が行われ、果実味を引き出すためにステンレスタンクやオーク樽で熟成している可能性があります。熟成期間は約12か月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色を帯びた赤ワインで、輝きがあり、粘性は中程度。色調からは果実の豊かさを感じさせる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つとスパイスやバニラの香りが顔を出す。アーシーなニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かな果実味があり、中盤ではスパイシーさが広がる。タンニンは滑らかで、酸はしっかりとしており、バランスが良い。心地良い余韻が残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルもある。バーベキューや赤身の肉料理との相性が良いシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5