Vigna San Francesco Cabernet Sauvignon

ヴィーニャ・サン・フランチェスコ・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒い果実(カシス、ブラックチェリー)の香りに、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中間ではまろやかなタンニンと酸が調和し、フィニッシュではドライフルーツとスパイスが余韻に残る。 【余韻】長く続くスパイシーな余韻が特徴。

ヴィーニャ・サン・フランチェスコ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、イタリアの名門ワイナリーであるタスカ・ダルメリータが手掛ける赤ワインです。このワインは、シチリアの豊かな土壌と気候の影響を大いに受けており、特にカベルネ・ソーヴィニヨン種の特徴を引き出しています。力強い果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事と共に楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックチェリー
スミレ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
程よい酸味
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤身肉
ラザニア
トマトソースのパスタ
チーズプレート
炭火焼き野菜

醸造について

ワインは温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される。熟成はワインの味わいを豊かにし、複雑さを加えるために行われる。具体的な熟成期間は分からないが、一般的には6ヶ月から12ヶ月程度と推測される。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃淡は濃厚。輝きがあり、グラスに注ぐと粘性が感じられる。

香り

開いた直後は黒い果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが立ち上がる。時間が経つと、スパイスやバニラ、わずかな土のニュアンスが感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックはしっかりとした果実味で、豊かな黒果実が広がる。中盤では酸味がバランスを保ち、滑らかなタンニンが感じられる。後半にかけて、ふくよかなボディとともに余韻が続く。

総合

飲み頃は2〜5年後と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーに最適な一本。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5