Sauvignon Blanc

ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】輝きのある淡いレモンイエロー。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りに、ハーブやミントの清涼感が加わります。さらに、白い花のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな酸が口の中に広がります。中間では果実味が膨らみ、最後にはすっきりとしたフィニッシュが続きます。 【余韻】心地よい酸味が残り、わずかなミネラル感が感じられます。

タスマン・ベイが生産するソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドの清らかな自然環境で育まれた白ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、フレッシュでアロマティックなワインを生み出します。ソーヴィニヨン・ブランはその爽やかな酸味と果実味で知られ、特に海の幸と相性が良いことで人気があります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
ライム
ハーブ
ミント
白い花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
シャープな酸味
果実味の膨らみ
ミネラル感
クリーンなフィニッシュ

料理との相性

刺身
海鮮パスタ
グリルした野菜
チキンサラダ
アスパラガスのソテー

醸造について

このソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保ちながら果実の風味を引き出します。熟成は短期間で行われ、クリーンなスタイルを維持します。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり透明感がある。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。

香り

開いた直後は、柑橘系やトロピカルフルーツの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスがほのかに現れ、香りに深みが増す。

味わい

アタックはフレッシュで、柑橘やパイナップルの明るい果実味が広がる。中盤はクリスプな酸が感じられ、滑らかさも持ち合わせている。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よいバランスを保っている。

総合

2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も楽しめる。特にシーフードや軽い前菜との相性が良く、アペリティフとしてもおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5