テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、チョコレートやコーヒーの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムからフルボディの膨らみがあり、滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュはしっかりとした余韻が続きます。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーでフルーティーな風味が残ります。
カンブリアン・シラーズは、オーストラリアのヒースコートで生産される赤ワインで、タティアラによって醸造されています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、シラーズにとって理想的な環境を提供しています。タティアラは、品質にこだわりを持つ生産者として知られ、果実味と複雑さを兼ね備えたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カンブリアン・シラーズは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、発酵はステンレスタンクで行われると推定されます。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに複雑さを与えるための期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も高い。グラスを回すと、しっかりとした脚が現れる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成による複雑さも感じられる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がる。中盤では程よい酸味とともに、滑らかなタンニンが感じられ、余韻にかけてスパイシーさが引き立つ。
総合
2023年頃から飲み頃を迎える推定で、さらなる熟成も期待できる。特別なディナーや寒い季節の温かい料理との相性が良い。