Vitovska

ヴィトフスカ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーツ香に続き、白い花やハーブの香りが感じられます。さらに、柑橘系のエッセンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで明るく、中間には豊かな果実味とミネラル感が広がります。フィニッシュはすっきりとした酸が持続します。 【余韻】清涼感があり、余韻はさわやかで長く続きます。

ヴィトフスカは、スロヴェニアの独特なテロワールから生まれた白ワインで、タウザーによって生産されています。この地域は多様な土壌と気候条件が融合し、個性的なワインが生まれることで知られています。ヴィトフスカは、フルーティーでありながらミネラル感も強調された、洗練された味わいが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
バランスの取れた酸味
果実の凝縮感

料理との相性

シーフードパスタ
鶏肉のグリル
サラダ・ニソワーズ
クリームソースの料理
白身魚のソテー

醸造について

ヴィトフスカは、低温での発酵が行われ、フルーツのアロマを保持するためにステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度でしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に残る涙が美しい。

香り

開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが主に感じられ、次第に白い花やハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、ミネラル感も強くなり、複雑さを増していく。

味わい

アタックはシャープで、フレッシュな酸味が印象的。中盤ではフルーティな要素が広がり、クリスピーな口当たりが感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸のクリーンさが際立っている。

総合

飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルもある。特に魚料理やサラダと合わせると良い印象を受ける。バランスが良く、飲みやすいワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5