テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴやパイナップルのフルーティーな香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。さらに、軽やかなミネラル感が漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がる。中間には滑らかさがあり、クリーンなフィニッシュが続く。全体的にバランスの取れた味わい。 【余韻】長く、酸味とミネラルの余韻が心地よい。
トーレ・デ・タヴァレス・エンクルザード・ブランコは、ポルトガルのダン地域で生産される白ワインです。生産者であるタヴァレス・デ・ピナは、地元のテロワールに根ざしたワイン作りを行い、特にエンクルザードという品種に注力しています。エレガントでバランスの取れたスタイルが特徴で、料理との相性も良く、日常使いにも適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、熟成も同様の容器で行われると推定されます。発酵温度はコントロールされ、フルーティーさを引き出すことが意図されています。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の色合いを持ち、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと留まります。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主体で、グレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、白い花やハーブの香りが顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックは爽やかで、酸のシャープさが心地よく感じられます。中盤では果実味が広がり、グレープフルーツや青リンゴの風味が現れます。酸味はしっかりとしており、余韻にかけて洗練された印象を与えます。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめると思われます。熟成ポテンシャルもあり、今後の発展が期待されます。アペリティフや魚料理とのペアリングが特におすすめです。