テイスティングノート
【外観】淡いストローイエロー、透明感あり。 【香り】梨やリンゴのフレッシュな果実香に、白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】クリスプなアタックから、豊かな果実味が広がり、ミネラル感が心地よい余韻を作る。 【余韻】中程度の長さで、シトラスの酸味が残る。
サン・バジーレ・マテーラ・グレコは、イタリアの南部、特にマテーラ地域で生産される白ワインです。タヴェルナによるこのワインは、地元の特徴的なテロワールを反映し、フレッシュでアロマティックなスタイルが特徴です。グレコ品種は、独特のミネラリティと果実味を持ち、食事との相性も良いことから、地元の料理と共に楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
梨
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸味
果実味のバランス
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした魚
鶏肉のレモンソース
サラダ・ニソワーズ
フレッシュチーズ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成は数ヶ月間行われることが推測され、ワインのバランスを整える役割を果たしています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが先行し、徐々に白い花やハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、アプリコットや少しのミネラル感が加わり、香りがより深みを増す。
味わい
アタックはフレッシュで、酸の明快さが心地よい。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴや洋梨の風味が感じられる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかでクリスプな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年内と予想され、すぐに楽しめるが、さらなる熟成も可能。軽やかで爽やかなスタイルなので、アペリティフや海鮮料理と合わせるのに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5