テイスティングノート
【外観】明るいストローイエローの色合いで、クリアな透明度を持つ。 【香り】第一アロマには青リンゴやレモンの柑橘系の香りが広がり、第二アロマとしてはパンやバターの香ばしさが感じられる。第三アロマには軽やかなナッツのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミネラル感がしっかりと感じられ、中間ではクリーミーさとともに果実味が膨らむ。フィニッシュはスッキリとした余韻を残し、心地よい。 【余韻】長く続く余韻には、爽やかな柑橘系の風味が特徴。
テラス・ド・デモ・レゼルヴァ・ブルートは、ポルトガルのタヴォラによって生産されるスパークリングワインです。独自のテロワールを反映したこのワインは、地元のぶどう品種を使い、ポルトガルの伝統と現代の技術を融合させた造りが特徴です。特別な場面にぴったりの高品質なワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
スパークリングワインとして発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後瓶内二次発酵により泡立ちが形成されます。熟成は瓶内で行われ、しっかりとした泡の生成が促進されます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には数ヶ月から1年程度が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、細かい泡が豊かに立ち上がり、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかでフレッシュな酸が広がり、中盤ではかすかなクリーミーさとともに、果実の風味が豊かに展開する。タンニンは感じられず、酸は心地よいバランスを保つ。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルもありそう。友人との集まりや特別な日の前菜に最適な一本。十分な酸と果実味があり、食事とも合わせやすい。