テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを感じる。 【香り】第一アロマには新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、第二アロマとしてバターやトーストの香ばしさを感じる。さらに、白い花やハーブのニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、ミネラル感が中間に広がり、最後にはクリーミーなテクスチャーが感じられる。 【余韻】長い余韻には、柑橘系の爽やかさが残る。
エステート・ヴィンヤーズ・シャルドネは、カナダのナイアガラ半島で生産される優れた白ワインです。タウスはこの地域のテロワールを最大限に引き出すことを目指し、手作業での収穫と厳選されたぶどうの使用にこだわっています。ナイアガラ特有の気候と土壌が、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト香
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーなテクスチャー
バランスの取れた酸
料理との相性
グリルした海鮮
クリームソースのパスタ
鶏肉のハーブ焼き
サーモンのムニエル
チーズプレート
醸造について
手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵します。熟成にはフレンチオーク樽を用い、ワインに深みと複雑さを与えるためにコントロールされた環境で熟成させることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は明るく、清澄で美しい外観を持つ。
香り
開けた直後は、柑橘系の香りや青リンゴのフレッシュなアロマが広がる。時間が経つにつれ、バターやトーストのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで明るい酸が感じられ、中盤では洋梨や桃の甘みが広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良い。心地よいフィニッシュが楽しめる。
総合
飲み頃は今から2〜3年後で、熟成ポテンシャルは中程度。食事との相性が良く、シーフードや鶏肉料理にぴったりな一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5