テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、熟成感からくるバニラやトースト香も感じられます。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュでは長い余韻が続きます。 【余韻】スパイシーさと果実の風味が長く残ります。
タウスが生産するメンバーズ・セレクト・ワイン・クラブ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナイアガラ半島の特異なテロワールから生まれる赤ワインです。この地域の気候は、カベルネ・ソーヴィニヨンに必要な成熟を促し、果実味とタンニンのバランスを引き出します。生産者タウスは、質の高いワイン作りにこだわり、自然環境を尊重した栽培方法を実践しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、手摘みのぶどうを使い、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。その後、オーク樽で熟成され、風味が豊かになります。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調が特徴で、輝きがあり、粘性も感じられる。色の濃淡は中程度で、視覚的に魅力的。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや軽いバニラのニュアンスが顔を出す。全体的にフルーティーでリッチな香りが楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味で、黒い果実やカシスの風味が感じられる。中盤は滑らかなタンニンが広がり、酸のバランスも良好。余韻にかけては丸みを帯びた味わいが続く。
総合
飲み頃は今から数年後まで見込める。熟成ポテンシャルは中程度で、特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適。リラックスしたひとときにぴったりのワイン。