【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】豊かな蜜の香り、熟した桃、アプリコット、ライチ、花の香りが感じられ、ほのかにハチミツのニュアンスもあります。 【味わい】甘美なアタックから、ジューシーな果実味が広がり、後半には程よい酸が感じられます。フィニッシュにはリッチな甘さが残ります。 【余韻】長く、甘い果実の風味が持続します。
リースリング・アイスワインは、カナダのナイアガラ半島で生産される甘口の白ワインで、タウスが手掛けています。この地域の冷涼な気候は、リースリングに最適な条件を提供し、糖分と酸のバランスが絶妙なワインを生み出します。アイスワインは冷凍されたぶどうから作られ、濃厚な甘さとフレッシュな酸味が特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
リースリング・アイスワインは、冷凍されたぶどうを手摘みし、圧搾してから発酵させます。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境下で行われます。熟成はおそらく数ヶ月間行われ、フレッシュさを保ちながらも複雑さを加えています。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性が高く感じられる。視覚的に豊かさを示す色調で、氷のような透明感がある。
香り
開けたては蜂蜜やトロピカルフルーツの香りが広がり、時間が経つとドライフルーツや花の香りが顔を出す。芳醇さと甘さが絶妙に調和している。
味わい
アタックは非常に豊かで甘美。中盤では酸のクリスプさが感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんどなく、酸味が強く引き締まった印象を与える。
総合
非常に飲み頃で、今後数年は楽しめる熟成ポテンシャルがある。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンにふさわしい。