テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、スパイスやバラの香りが混ざり、さらに土や湿った葉のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘さが広がり、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはややスモーキーな要素が加わります。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな余韻が続きます。
ティンターン・ロード・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、カナダのナイアガラ半島で生産されるエレガントな赤ワインです。タウスは、品質重視のワイナリーとして知られ、繊細で新鮮な果実味を引き出すことに定評があります。このワインは、ナイアガラ特有の気候と土壌が育むピノ・ノワールの特性を反映しており、繊細さと深みを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールは手摘みで収穫され、温度管理された発酵タンクで発酵されます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、果実味を保ちながら複雑さを加えるプロセスが行われます。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があります。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴が流れ落ちます。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな香りが感じられ、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れます。時間経過とともに、バニラや軽い樽香が加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味とタンニンがバランス良く調和し、心地よい余韻を残します。タンニンは柔らかく、酸は爽やかな印象を与えます。
総合
2019年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できます。特に軽やかな料理やチーズと合わせるのがおすすめで、友人との集まりにぴったりです。