テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ダークチェリーやカシスの果実香に加え、スミレの花やハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土の香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間はブラックベリーの甘みとともに、しなやかなタンニンが口全体を包む。フィニッシュでは、ダークチョコレートやスモーキーな要素が感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツの余韻とスパイシーなニュアンスが残る。
ヴァン・ベルス・ヴィンヤード・カベルネ・フランは、ナイアガラ半島のタウスが手掛ける赤ワインで、豊かなテロワールが育む個性を感じることができます。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・フランのポテンシャルを最大限に引き出します。フルボディでありながらエレガントな味わいが魅力で、食事との相性も良く、多くのワイン愛好家から支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を大切にするために、マセレーションは慎重に行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴的で、輝きを持ちながらもやや濃厚な印象を与えます。粘性は中程度で、グラスの縁に残る涙が見受けられます。
香り
開いた直後は熟したベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出します。黒胡椒やバジルの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに感じられます。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、全体的にバランスの取れた味わいです。酸の鮮明さが心地よい余韻を生み出します。
総合
飲み頃は今ですが、さらに数年の熟成が可能です。特に赤身肉やグリルした野菜とのペアリングが楽しめます。全体的に高いポテンシャルを持つワインです。