テイスティングノート
【外観】濃い琥珀色で、輝きがある。 【香り】第一アロマには干しぶどうやナッツの香ばしさがあり、第二アロマにはトーストやキャラメルのニュアンスが広がる。第三アロマとしては、バニラや軽いスパイスが感じられる。 【味わい】アタックは甘く、リッチな口当たり。中間ではフルーティーな酸味が現れ、フィニッシュは滑らかで心地よい甘さが続く。 【余韻】甘美な余韻が長く、ナッツやスパイスの風味が広がる。
テイラーのクリーム・シェリーは、ニューヨークで生産されるデザートワインで、シェリーの伝統を基にした新しいスタイルです。甘く、濃厚な風味が特徴で、食後酒として人気があります。テロワールの影響を受けた特有の味わいと、アメリカの気候で育まれた豊かな果実味が絶妙に調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
クリーム・シェリーは、通常、発酵後にオーク樽で熟成される。熟成期間は一般的に数年で、樽の影響を受けた複雑な風味が加わる。発酵は温度管理がされ、一定の条件下で行われることが多い。
ヴィンテージ
（5件）外観
琥珀色で、光に透かすと金色の輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと残る滴が見られる。
香り
開封直後はドライフルーツやナッツの香りが広がり、時間が経つにつれてキャラメルや蜂蜜の甘い香りが顔を出す。微かにスパイスやオークのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは豊かで、甘さが口の中に広がる。中盤ではクリーミーなテクスチャーと共に、ドライフルーツやバニラのフレーバーが感じられ、酸のバランスが良い。タンニンは柔らかく、全体的に滑らかな印象。
総合
飲み頃は即時的で、デザートやチーズとの相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成で更に深みが増すことが予想される。特別な日の食後酒として推奨。