テイスティングノート
【外観】深い琥珀色で、透明感があります。 【香り】第一アロマではドライフルーツ、ナッツ、キャラメルが香り、第二アロマにバターやトースト香が広がります。第三アロマではバニラやスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】初めは甘さが広がり、中間ではナッツや干し果実の風味が膨らみ、フィニッシュではしっかりとした酸と甘みのバランスが楽しめます。 【余韻】長い余韻があり、カラメルとスパイスの風味が持続します。
テイラーズが生産する10年物のタウニー・ポートは、ポルトの伝統的なスタイルを体現したデザートワインです。熟成によって得られる複雑な風味と、ナッツやドライフルーツのコクが特徴です。ポルトの気候とテロワールが、甘美な味わいを作り出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ドライフルーツ
ナッツ
キャラメル
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
スパイス
フレーバー
甘さ
凝縮感
しっかりした酸
ナッツの風味
干し果実のコク
料理との相性
チーズプレート
キャラメルデザート
クルミのタルト
ダークチョコレート
フォアグラ
醸造について
タウニー・ポートは、通常木製の樽で熟成され、酸化が進むことで風味が複雑化します。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後、オーク樽で約10年間熟成されます。熟成により、ナッツやスパイスの風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、明るい輝きを放ち、粘性が高く、グラスに注ぐとしっかりとした足を形成する。
香り
開いた直後は、ナッツやキャラメルの香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツやスパイスのニュアンスが感じられる。甘く香ばしいアロマが全体を包み込む。
味わい
アタックはリッチで、豊かな甘みが広がり、中盤ではドライフルーツやトフィーの風味が際立つ。酸味は心地よく、タンニンは滑らかで、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特別な場面やデザートとのペアリングに最適。リッチな味わいが楽しめるため、ゆっくりと味わいたい。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5