テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】甘い干し果実やアプリコット、蜂蜜の香りが広がり、次第にナッツや花のニュアンスが現れる。 【味わい】柔らかいアタックから始まり、豊かなフルーツ感が広がり、後半はしっかりとした甘さでフィニッシュ。コクがあり、丸みを帯びた口当たりが特徴。 【余韻】甘さとフルーツの余韻が長く続く。
ファイン・ホワイト・ポートは、ポルトで名高いテイラーズが手掛けるデザートワインです。独特の甘さとリッチな風味が特徴で、ポルトガルのテロワールを反映した味わいが楽しめます。ワインとしての地位は、食後酒やデザートとのペアリングに最適で、特にチーズやフルーツデザートとの組み合わせがおすすめです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
干し果実
アプリコット
蜂蜜
ナッツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
豊かなフルーツ感
シルキーな口当たり
しっかりとした甘さ
複雑な風味
バランスの良さ
料理との相性
チーズプレート
フルーツタルト
パンナコッタ
クレームブリュレ
ドライフルーツ
醸造について
ファイン・ホワイト・ポートは、厳選されたぶどうを使用して発酵させ、アルコールを添加することで甘味を保ちます。熟成は通常、オーク樽で行われ、数ヶ月から数年の間、ワインに複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色。透明感があり、光を受けて輝く様子が美しい。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
初めはフレッシュな柑橘類の香りが感じられ、時間が経つとドライフルーツや蜂蜜のニュアンスが現れる。微かなスパイス感もあり、複雑さを増す。
味わい
アタックは甘やかで、口に含むと豊かなフルーツフレーバーが広がる。中盤では酸味がバランスをとり、滑らかな口当たり。タンニンは感じられず、全体的にクリーン。
総合
今が飲み頃で、特にデザートやチーズと相性が良い。熟成ポテンシャルはあるが、若いうちに楽しむのがベスト。特別な場面でのサーブにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味4/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5