テイスティングノート
【外観】深い琥珀色で、しっかりとした透明感があります。 【香り】甘いドライフルーツ、キャラメル、ナッツ、バニラが豊かに広がり、後に微かなスパイスの香りが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな甘みが口中に広がり、中間ではドライフルーツの風味が強調され、フィニッシュでは長い余韻が続きます。 【余韻】甘さとともにナッツの風味が残り、非常に長い余韻を楽しむことができます。
スペシャル・トーニー・ポルトは、ポルトガルの名門テイラーズによって生産される高品質なデザートワインです。ポルトの特有の気候と土壌が育むぶどうから作られ、長い熟成期間を経て、深い風味と複雑さを持つワインに仕上がります。トーニーポート特有のナッツやキャラメルのニュアンスが特徴で、デザートワインとしての位置づけにふさわしい逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
スペシャル・トーニー・ポルトは、伝統的なポートワインの製法に従い、発酵後にブランデーでアルコールを加え、発酵を止めています。熟成はオーク樽で行われ、数年から十数年にわたり熟成されることで、複雑な風味が形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いアンバー色で、光にかざすとオレンジや琥珀のニュアンスが見られる。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開栓直後はドライフルーツやナッツの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてキャラメルやスパイスの香りが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは甘く、豊かなフルーツの風味が口いっぱいに広がる。中盤ではダークチョコレートやオークのニュアンスが感じられ、柔らかなタンニンと適度な酸がバランスを保つ。
総合
今が飲み頃で、熟成ポテンシャルも高い。特にデザートやチーズとのペアリングに適しており、特別な場面で楽しむのに最適。