テイスティングノート
【外観】深い琥珀色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには干し果実、ナッツ、キャラメルが広がり、第二アロマには軽いパンの香ばしさが感じられる。第三アロマとして、バニラやオークの香りが漂う。 【味わい】アタックはまろやかで、果実味が豊か。中間には濃厚な甘さが広がり、フィニッシュにはスパイスのニュアンスが残る。 【余韻】長い余韻があり、ナッツとキャラメルの残り香が楽しめる。
タウニー・ポルトは、ポルトガルのポルト地方で生産されるデザートワインで、特にテイラーズはその品質の高さで知られています。このワインは、長い熟成を経て得られる複雑な風味と香りが特徴で、通常は樽で熟成されることでその特性を引き出します。テイラーズは、伝統的な製法を守りつつも、革新的なアプローチを取り入れ、常に高品質なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
タウニー・ポルトは、通常、選果されたぶどうを使用し、発酵後にブランデーを添加してアルコールを止めます。その後、樽で数年以上熟成され、複雑な風味を形成します。樽熟成により、オークの香りや風味がワインに移り、バランスの取れた味わいが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、赤みを帯びた濃厚な色調。輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開いた直後はドライフルーツやキャラメル、ナッツの香りが広がる。時間が経つにつれて、オレンジピールやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで甘く、中盤では濃厚な果実味と共に、しっかりとした酸が感じられる。タンニンは柔らかく、全体のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年内と推定され、熟成ポテンシャルもあり。特にデザートと合わせるシーンや、チーズとのマリアージュが推奨される。