テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が豊かで、スパイスやダークチョコレートのニュアンスも感じられる。さらに、バニラやレザーの香りが後から広がる。 【味わい】アタックは力強く、リッチな果実味が口いっぱいに広がる。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュには甘美な余韻が残る。 【余韻】長く、果実味とスパイスの複雑な風味が持続する。
テイラーズは、ポルトガルのポルトで長い歴史を持つワイン生産者であり、ヴィンテージ・ポートの生産で特に知られています。このワインは、厳選された年にのみ生産されるプレミアムなデザートワインで、テロワールの影響を強く受けており、豊かな風味と複雑さを誇ります。テイラーズのヴィンテージ・ポートは、熟成の可能性が高く、長期保存ができることで評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴィンテージ・ポートは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、伝統的な足踏みによって発酵されます。発酵が進む中で、アルコールとブランデーの添加により発酵が止まり、甘みを残します。熟成は通常、オーク樽で行われ、数年間の熟成を経て瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色から黒に近い色調で、非常に濃厚な外観を持つ。光を通すと美しい輝きが見られ、粘性が高く、グラスの壁に残る涙も印象的。
香り
開いた直後は黒果実やプルーンの濃厚な香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやチョコレートの香りが現れる。さらに、甘やかなバニラやオークのニュアンスも感じられ、複雑な香りが広がる。
味わい
アタックは力強く、豊満な果実味が口いっぱいに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。甘さと酸味の調和が素晴らしく、全体的には非常にリッチな味わい。
総合
非常に優れたヴィンテージで、今から約20年後が飲み頃と予想される。熟成ポテンシャルが高く、特別な場面やデザートと合わせて楽しむシーンに最適。