テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、輝きがあります。 【香り】黒い果実のアロマに加え、花やスパイスのニュアンスが広がります。さらに、ハーブやミネラルの香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中間は滑らかで、フィニッシュにはスパイシーさと少しの酸味が残ります。 【余韻】長く、果実とスパイスの香りが余韻として続きます。
エイティ・エーカーズ・シラー・ヴィオニエは、オーストラリアのクレア・ヴァレーで生産されている赤ワインです。テイラーズ・ウェイクフィールドは、この地域でのワイン造りに長い歴史を持ち、地元のテロワールを活かした高品質なワインを提供しています。シラーとヴィオニエのブレンドが特徴的で、力強さとエレガンスを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、シラーとヴィオニエがブレンドされます。熟成にはオーク樽を使用し、ワインに複雑さと深みを与えています。正確な熟成期間は不明ですが、通常は数ヶ月から1年程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。透き通った外観を持ち、深みのある色調が印象的。
香り
香りは開いた直後から黒い果実、特にブラックベリーやプラムのアロマが感じられ、時間が経つにつれてスパイシーさとフローラルな香りが現れる。バニラやオークのニュアンスも微かに漂う。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、適度な酸が全体を引き締める。果実のリッチさとスパイスが絶妙に調和し、バランスの良い味わい。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎え、今後数年の間にさらに熟成するポテンシャルを持つ。特にグリルした肉料理やスパイシーな料理との相性が良いとされる。