テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青りんごや洋梨のフルーティーな香りが広がり、次第に白い花や柑橘系の香りが現れる。さらに、バターやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、ミネラル感が中間で膨らみ、最後にはクリーミーなフィニッシュが続く。酸味と果実味のバランスが絶妙。 【余韻】長く続く余韻に、ほのかなバニラ風味が残る。
エステート・シャルドネは、オーストラリアのクレア・ヴァレーで生産される白ワインで、テイラーズ・ウェイクフィールドの特徴を色濃く反映しています。この地域は、昼夜の温度差が大きく、果実の熟成を促進し、芳醇なアロマと酸味のバランスを生み出しています。エステート・シャルドネは、同生産者のワインの中でも特にエレガントで、食事との相性も良く、様々なシーンで楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エステート・シャルドネは、ステンレスタンクで発酵され、その後一部はオーク樽で熟成される。発酵温度は厳密に管理され、風味を最大限に引き出す。熟成期間は約6ヶ月から1年を想定している。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローで、輝きがあり、視覚的に清涼感を感じさせる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
フレッシュな青リンゴや洋ナシの香りが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラ、わずかな柑橘系のニュアンスが顔を出す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、時間が経つにつれてリッチな果実味が中盤を豊かに彩る。酸はしっかりとしており、バランスが良く、タンニンはほぼ感じられない。
総合
今飲んでも楽しめるが、2〜3年の熟成によりさらに円熟した味わいが期待できる。シーフードや軽めの鶏肉料理とのペアリングがおすすめ。