テイスティングノート
【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】柑橘系の果実、青リンゴ、ハーブ、白い花の香りが広がる。 【味わい】爽やかなアタックから、中間で豊かな果実味が膨らみ、クリーンなフィニッシュが続く。 【余韻】長く、ミネラル感が感じられる。 合計：373文字
テイラーズ・ウェイクフィールドが生産するエステート・ソーヴィニヨン・ブランは、オーストラリアのクレア・ヴァレーからの特別な白ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、ソーヴィニヨン・ブランの特性を最大限に引き出します。フレッシュでフルーティな味わいが特徴で、食事とともに楽しむのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさとフルーティさを保つために、短期間の熟成が行われると推定されます。発酵温度は制御され、アロマを引き出す工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりとした涙が形成される。
香り
開けた瞬間、グレープフルーツやライムの爽やかな香りが広がり、続いてハーブやミネラルのニュアンスが感じられる。時間が経つと、白桃やパッションフルーツの甘やかな香りが加わり、より複雑な香り立ちに変化する。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、すぐに柑橘類のフレーバーが広がる。中盤ではミネラル感とハーブのニュアンスが現れ、酸味がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが続く。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、フレッシュさと果実味が魅力的。熟成ポテンシャルはそれほど高くないが、今後1-2年は楽しめる。アペリティフやシーフード料理とのペアリングが特におすすめ。