テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】洋梨や青リンゴのフレッシュな香りに続き、白い花や柑橘系のアロマが広がります。ミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、酸がしっかりと感じられます。中間にはフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュはクリーンでドライです。 【余韻】酸味が心地よく残り、軽やかなフルーツの余韻が楽しめます。
プロミスト・ランド・アンウッデッド・シャルドネは、オーストラリアのクレア・ヴァレーで生産される白ワインです。テイラーズ・ウェイクフィールドが手掛け、フレッシュでフルーティーなスタイルが特徴。樽熟成を行わないため、シャルドネ本来の果実味と酸味を楽しむことができます。クレア・ヴァレーのテロワールが生み出すクリーンな味わいが、多くのワイン愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、樽熟成を行わずに仕上げられます。発酵温度を抑えることで、フレッシュさを保ちながら果実味を引き出しています。熟成期間については明確な情報はありませんが、若いうちに楽しむスタイルのため、短期間での仕上げが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのような透明感が感じられる。
香り
開けた直後はフレッシュな柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれてトロピカルフルーツや白い花のニュアンスが広がる。微かなミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティな酸味が心地良い。中盤ではジューシーな果実味が広がり、クリスピーなテクスチャーが楽しめる。酸はしっかりしているが、タンニンはほとんど感じられない。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今後1〜2年の間に楽しむのがベスト。軽快で食事にも合わせやすく、特にシーフードやサラダとの相性が良い。