テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な透明度。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやオークの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間には柔らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が感じられる。 【余韻】長く続く余韻にはスパイシーな風味が残る。
セント・アンドリュース・シラーズは、オーストラリアのクレア・ヴァレーで生産される赤ワインで、テイラーズ・ウェイクフィールドが手掛けています。このワインは、温暖な気候と豊かな土壌に恵まれた地域で育まれ、フルーツの凝縮感と豊かな香りが特徴です。高品質のシラーズとして、ワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
オーク
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
豊かな果実味
料理との相性
グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮込み
スパイシーなカレー
チーズプレート
バーベキューリブ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく12か月程度で、ワインに複雑さと深みを与えるために、適切な温度と湿度で管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの香りが際立ち、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つと、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にはスパイスと果実の風味が残り、心地よい。
総合
飲み頃は2024年頃で、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5