テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、輝きが感じられる。 【香り】黒いベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。最後には微かなバニラの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中間で膨らむ。フィニッシュはしっかりとした酸があり、バランスが良い。 【余韻】長く続く余韻に、黒果実の風味とスパイシーさが残る。
ナナティ・サペラヴィは、ジョージアのカヘティ地域で生産される赤ワインで、トビルヴィノが手がけています。この地域は独特の気候と土壌がワイン造りに適しており、サペラヴィという品種は豊かな果実味としっかりしたタンニンが特徴です。ナナティは伝統的な製法と現代的な技術を融合させたワイン造りを行っており、ユニークな風味を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは伝統的なクヴェヴリ（埋められた陶器）で発酵され、熟成も行われると考えられます。ワインは果実味を引き立てるために、発酵後に数ヶ月間熟成されることが一般的ですが、詳細な期間は不明です。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビー色が印象的で、濃厚な色調を持つ。輝きはあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。
香り
開いた直後は黒果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスを取り、滑らかさを感じる。余韻には僅かなスパイシーさが残る。
総合
このワインは若いうちから楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別な場面にふさわしい。