【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】グリーンアップルやペア、フローラルな香りが感じられ、さらにハーブやミネラルのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実味が中間でふくらみ、フィニッシュはクリーンでバランスが取れています。 【余韻】長い余韻があり、わずかにハーブの風味が残ります。
Qvevris Mtsvaneは、ジョージアのカヘティ地域で生産される白ワインで、Tbilvinoが手掛けています。この地域は豊かなテロワールを持ち、独自のワイン文化が根付いています。Qvevris（クヴェヴリ）という伝統的な陶器を用いた醸造法が特徴で、ワインはその独特な風味とスタイルで知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
Qvevrisを使用した醸造法では、ぶどうを全房のまま陶器に入れて発酵させるため、果皮や種子がワインに影響を与えます。熟成期間は通常数ヶ月から1年程度で、ワインは地元のテロワールの特性を反映した味わいになります。
外観
淡いイエローから黄金色の輝きがあり、透明度は高く、粘性は中程度です。光に透かすと微細な泡が見えることもあります。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りが楽しめます。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかり感じられます。中盤ではミネラル感が際立ち、酸が心地よく、タンニンはほとんど感じられません。バランスの良い酸味が全体を引き締めています。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあります。アペリティフや軽めの料理との相性が良いシーンに最適です。